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Cereales integrales para vivir más y mejor

Cereales integrales para vivir más y mejor

El consumo de cereales integrales se relaciona con una mayor longevidad, según una investigación publicada en «Jama Internal Medicine».

El trabajo, realizado por investigadores de la Harvard School of Public Health, ha demostrado que por cada 28 gramos de cereales de grano entero consumidos se reduce un cinco por ciento la tasa de mortalidad total y un nueve por ciento la mortalidad cardiovascular.

Al mantener la cáscara, son más ricos en fibra, lo que disminuye la absorción del colesterol.

Otra investigación, publicada en «Annals of Epidemiology», relacionó el consumo de cereales sin refinar con una menor incidencia de diabetes tipo 2 en mujeres postmenopáusicas. Al tener más fibra, los carbohidratos se absorben de forma más lenta y menos brusca, lo que contribuye a prevenir la diabetes y la obesidad.

 
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